E 407 Karagenan

1
před 8 lety dan

E 407 Karagenan Překvapuje mne, že zde nejsou vůči němu výhrady. Poté co jsem onemocněl nespecifickým zánětem střev, dostal jsem od lékaře specialisty (gastroenterologa) letáček, kde bylo doporučení karagenanu se vyhnout. V knize Víme, co jíme? aneb Průvodce Éčky v potravinách od Terezy Vrbové je uvedeno, že při testech způsoboval záněty střev u pokusných zvířat. Přesto je pro lidi schválen bez omezení a používá se opravdu hojně od sladkostí až po anglickou slaninu. Koupit třeba šunku bez něho je velké umění. Používá se jako zahušťující a želírující látky, jako stabilizátor a emulgátor. prakticky ve všem co je zahuštěné je buď karagenan nebo neškodný škrob. Bohužel karagenan vede.

0
před 8 lety Pafka

Karegenan je v malým množství bezpečnou látkou, naproti tomu ve vysokých dávkách na pokusných zvířatech způsobují vředy na střevech, a poškození plodu, podle nejmenované organizace je dostatečně prokazané, že jde o zvířecí karcinogen, a to nízkomolekulární karagenan, u citlivých lidí může způsobovat kopřivku, a taky pozor na kosmetiku, tam se taky přidává, určitě nic nezkazíte když se mu budete snažit vyhnout, silnejší osobám to sice nic neudělá, ale jde vidět že u citlivějších osob to způsobuje v organismu neplechu,

0
před 8 lety dan

No, DDT bylo take dost dlouho považované za látku bezpečnou. Lidi si sypali na hlavu z kýblů proti vším...

0
před 7 lety Katerina Adamkova

Koupila jsem smetanu ke slehani v krabicce. Jedna se o bilou tekutinu s kusy cehosi tucneho.Je to velmi nedobre.Je to vyrobek firmy PILOS, Olma Zabreh ve slozeni min.30%tuku, stabilizator a karagenan.O jaky tuk se jedna se nepise. Prekvapilo mne, ze Olma vyrabi takove svinstvo pro Lidl.

0
před 7 lety k.p.

Do lidlu nechodím a to z důvodu, že si tento řetězec dováží své výrobky z německa a české výrobky, aby člověk hledal lupou. navíc to co němci nekoupí češi zaručeně koupí. prý jsme taková velká popelnic. jenže němci nemají tak nízké mzdy jako my. je to paradox.

0
před 6 lety danča

Karagenan je skupina lineárně sulfátových
polysacharidů - rostlinná želatina, která se vyrábí z mořských řas. Zkoro každá látka je pro tělo nějakým způsobem školivá a na druhou stranu prospěšná, tak to neřešte tak moc dopodrobna, jestě všechno, ale s mírou.

1
před 6 lety TH

Pozor!

Karagenan je skodliva latka. Zvlast u osob s predispozici k gastroenteritide (Crohn, kolitida).
Karagenan je znam svym zanetlivym ucinkem, pouziva se v modelech zanetlivych strevnich procesu, nebo jako zanet-vyvolavajici cinidlo behem studia proti-zanetlivych latek.
Ve zvirecich studiich karegenan vyvolava zanety traviciho ustroji, eventualne nadory. Zvirecich studii jsou desitky. Studii na lidech neni mnoho, ale nasel jsem jednu, ktera potvrzuje zvireci studie ohledne proliferace leukocytu a tedy zanetlive reakce.

V teto studii je pouzita davka (1 µg/ml), ktera je mensi nez odhadovana prumerna denni davka Evropana (67 µg/ml).

Zde je mozne si precist studii (v anglictine):
http://ajpgi.physiology.org/content/292/3/G829.full

0
před 5 lety Martina Laborová

Dobrý den, i já přidám osobní zkušenost s karagenanem, i já jsem v dobré víře vařila z pohankového nápoje Zajíc "zdravou" bramborovou kaši např. i já mám nyní těžké střevní potíže, kdy mám problém se udržet na slušné váze. Doporučuji k přečtení brožuru od Johanny Budwig - lněný olej. Považuji tuto lékařku ve vědě za kompetentní, kdy odborně seznamuje lidi jednak s problémem ztužených tuků, které jsou v potravinách hojně obsaženy a pochopitelně řeší i konzervanty. Rozumný člověk si udělá svůj názor. Přeji všem hodně zdraví. Martina

0
před 5 lety Jan

Jak můžete zjistit,karagenan je ve smetanách z mlékárny Kunín, z neznalosti jsme je dlouhodobě používali v naší domácnosti.Výsledkem je onemocnění střev - kolitida a dráždivý tračník, je to neléčitelné.Projevuje se nezvládnutelným nucením na stolici a to bez varování vícekrát za den.Přál bych těm kteří to mají v mlékárně Kunín a jistě i jinde na svědomí a rozhodli o přidávání tohoto svinstva aby je takové onemocnění postihlo.Znamená fakticky vyřazení z normálního života.

0
Obrázek uživatele Danah
před 5 lety Danah

Jeníku, to je mi líto, co čtu, že vás postihlo. Sežeňte si nějaký kvalitní Aloe vera gel: ten je pro trávicí trakt pohlazení. Potom také existují lisované tablety Digest, tam jsou přátelské probiotické bakterie a nějaký anýz nebo fenykl, také moc dobré. Vím o lidech, kteří se vyléčili i z Crohnovy choroby: nezoufejte, nic není nevyléčitelné. Chce to jen odlišný přístup a nebýt pokusným morčetem pro testování nových léků. Dejte na to, co je osvědčené a vyzkoušené. Přeji vám hodně sil při dodržování diet. Danah

0
před 5 lety jitka

Dobry den, karagenan je v USA jiz dlouhou dobu zakazany, uvadeji i karcinogenni ucinky.

0
před 4 roky Hugo

Pridávam ďalšiu skúsenosť s karagenanom:
1.deň jogurt s obsahom karag. - vyrážky ako pri poštípaní
2.deň jogurt s obs.karag. - fľaky na kĺboch
3.deň jog.s karag. - ťažkosti s dýchaním - pohotovosť, inekcia + medikamenty, ustúpili ťažkosti
4.deň jog.s karag. - ťažkosti sa zopakovali a zintenzivneli - inekcia + tabletky a vtedy nám došlo, že to bolo z tých jogurtov
po 2 dňoch diéty je všetko OK a odteraz musíme do zoznamu alergénov dopísať aj túto látku

0
před 4 roky MULDER

Dobry večer dali jsme karagenan na hystologii a take jsme zkoumali myši davali jsme to i krysam první přiznaky všem upadl ocas a dale jeto nezdrave zaleži kolik do toho date vjakem množství USA je to zakazane kupovat vsyru nebo vpotravině vysoce karcinogení to znamena myši umiraji aji krysy stale vysoke teploty poškozeni nervoveho systemu konec studie mulder.

0
před 4 roky Jaroslav

Milá Jitko, pište prosím pouze o tom, o čem máte alespoň základní páru. Karagenan (anglicky "Carrageenan") je látka SCHVÁLENÁ úřadem zvaným FDA (U.S. Food and Drug Administration) pro použití v potravinářství. O jejím zákazu v U.S.A. tedy nemůže být řeč. Více informací na http://www.fda.gov/default.htm
Proč proboha místo jasných a logických argumentů používáte tak evidentní a pitomou lež?
Předem děkuji za vysvětlení.

0
před 3 roky Samuel

Na stranke: http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek/E407 sa pise: "Nízkomolekulární karagenan (vznikne působením kyseliny chlorovodíkové) způsobil zvířatům rakovinu, vysokomolekulární karagenan byl bez vedlejších účinků." Zaludocne traviace stavy vsak obsahuju prave kyselinu chlorovodikovu. Nedochadza preto k rozkladu vysokomlekularneho karagenu na nizkomolekularny prave pri traveni v zaludku?

0
před 3 roky dehet

Bylo by možné uvést zdroj informace o nízkomolekulárním karagenu a jeho účincích?

0
před 3 roky Jirka

Manželka okamžitě otekla a to snědla jen dva trojůhelníčky sýra s tímhle svinstvem !Ochutnal jsem a není to k žrádlu, Apetito linie !Jak nás budou ještě dlouho trávit ?

0
před 3 roky Andy

Mluvčí SZPI Martina Šmídtová:  karagenan je od roku 2004 v EU zakázaný!

0
Obrázek uživatele Jana
před 3 roky Jana

Andy, např. ve smetaně od firmy Kunín je karagenan stále....
Pokud je zakázaný, tak třeba v jiných výrobcích, ale v té smetaně je 100%.
Tuto informaci Vám řekla p. Šmídtová osobně nebo v mejlu? Pokud ano, tak je to docela síla!

0
před 3 roky Marie Martinková

Dnes 15.8.2014 jsem koupila 12% smetanu na vaření v podejně Hruška v Ostravě. Obsahuje karagenan, výrobce neznámý, prodejceACCOM Czech a.s,, Na Pláni 41, Praha 5, země původu Německo. Ví o tom tedy naše SZPI?

0
před 3 roky Jana

Karagen obsahují rostlinná mléka Zajíc a spousta dalších výrobků. Pochybuji, že je u nás nebo EU zakázaný.

0
před 3 roky Jana

Pardon - karagenan - překlep..:-)

0
Obrázek uživatele radim
před 3 roky radim

Pokud to v něčem je, tak to nebrat a je to.

0
před 3 roky Jakub

Z toho čo som sa dočítal je to rafinovaná podoba Irského machu, normálnej rastlinky. Nerafinovaný sa používa pri varení piva(hlavne homebrewing) cca 5g/25l mladiny. Slúži na vyčírenie mladiny a pridáva sa na 10 minút na konci varu. Sem sem dorazil, keď som pátral ako to funguje. viď E407a

0
před 3 roky Kristýna

Karagenan je i v Alpro výrobcích!!! http://www.alpro.com/cz/dezerty 

1
před 3 roky Tomáš Plechatý

Pro Andy - EU v roce 2004 zakázala prodávat a dovážet malé želé pohárky s karagenanem, protože touto formou mohli želé děti (i dospělí) vdechnout a začít se dusit! Toto uvádí na svých stránkách SZPI (státní zemědělská a potravinová inspekce), zároveň však na konci zprávy dodává, že karagenan nadále patří mezi povolené aditivní látky a smí se přidávat do určitých potravin, ne však do uvedených cukrovinek(želé)dostupné zde:http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1001942&docType=ART&nid=11435

0
Obrázek uživatele bramborazbrna
před 2 roky bramborazbrna

Z jakého důvodu je tu karagenan na stupni nebezpečí č.2 kdyz nizkomolekularní karagenan s kyselinou chlorovodíkovou vysytující se v zažívacím traktu a v žaludku je karcinogení.Proč je tedy v USA zakázán?Navrhuji zněnit u něj stupen nebezpečí minimálně na 4



0
Obrázek uživatele Sunriska
před 2 roky Sunriska

Není pravda, že je v USA karagenan zakázaný, kde jste tuto informaci přečetla? Pokud správně hledám, tak se řadí mezi tzv. GRAS látky (Generally Recognized As Safe). 
Nebylo nijak prokázáno, zda se karagenan štěpí v potravinách na nízkomolekulární formu. Navíc se nejedná o chemicky vyrobenou látku, jako např. většina umělých sladidel, ale je to látka vyskytující se přirozeně v přírodě... 

0
Obrázek uživatele bramborazbrna
před 2 roky bramborazbrna

každý ví že v zažívací trakt obsahuje kyselinu chlorovodíkovou a s tou se nemá karagenan potkat.to že není prokázáno že to tak je je směšné,proč by to taky mělo být prokazováno,jen by museli zakázat další éčku.prostě to neprozkoumali a netestovali proto to není prokázáno,nesmí každý hněd věřit všemu co je ve wikipedii

0
před 2 roky Vít

Tady se sešlo odborníků :-D Nejlepší jak někteří ani ty zprávy číst neumí, prý zakázáno v EU, v USA :-D Právě piju Pilos Iced Coffee, už se těším jak půjde na wc a pak vám tady o tom povypravim :-D 
Btw je to alergen, takže o něco výše jsou ty reakce (například to opuchnuti atd) je logické, neznamená to, že je to hnus, jak poznal gurman partner :-D Když bude někdo alergicky na laktozu nebo mořské plody, tak se taky zblázni.. vemte si Prednison a bude klid

0
před 2 roky mine

Jste banda bláznů. Karagenan se používá už několik století, je to obyčejná "rostlinná želatina", podobně jako agar.

Pro chemiky jako bramborazbrna: to, že se při oddělení použije chlorovodík neznamená, že na karagenan oddělený pomocí alkoholů nebo zásad má později chlorovodík nějaký vliv. Navíc v žaludečních šťávách je koncentrace chlorovodíku cca 4 %, technický chlorovodík je 33% vodný roztok. Pro představu: dejte si panáka kyseliny octové (tedy octa) přímo z lahve (většinou 8 %, vinný může mít i 12 %), pak si nařeďte 1:1 s vodou (4% roztok, v případě 12% vinného 1:2). Snad ucítíte rozdíl :-D

Smetana: asi tam toho karagenanu dali málo, když se vytvořily hrudky tuku. Nebo vám půl roku stála ve špajzu a svádíte to na karagenan.

Nechci věc zlehčovat, ale jde o přírodní látku, která může mít u některých jedinců nebo při nadměrné konzumaci nežádoucí účinky. Karagenan obsahuje i černá řasa, do které se balí sushi.. Nejsou náhodou Japonci známí svou dlouhověkostí?

0
před 2 roky Eva Šamanová

Dobrý den,  zakoupila jsem smetanu ke šlehání 30%, bílá krabička s červeným pruhem, nad ním označení v červeném domečku písmeno ch nebo on, můžete si vybrat, vedle pokračuje název BASIC.......zakoupila jsem poprvé a velmi mne překvapilo, že z větší části je tam ztuhlý kus tuku, .....jdu se podívat na složení : smetana (laktóza, mléčná bílkovina), stabilizátor: karagenan (neznám.....jdu se podívat, co se pod tím skrývá a tak teď už to vím.....kupuji si jiné druhy a žádný problém.... používám místo mléka, tak toto určitě už nikdy .........

0
před 12 měsíci kalabumbalačkalár

Zott smetana - nebrat,dovedla mě až na tady ty stránky o informacích karagen,děkuji všem za informace

0
před 7 měsíci eva clarova

davam si docela pozor, co danou potravinu obsahuje a presto mi neco utece -treba palmovy olej a ruzna ecka -treba v pecivu e 920, coz jsou v nejake chemikalii rozpustena osli kopyta a lidske vlasy, dovoz cina , tak uz pecu housky doma -osli kopyta tam zarucene nedavam -eva clarova 

Nový příspěvek do diskuse

Jméno

Email

Ochrana proti SPAMu

  «   Napište číslicí kolik je 5 + 12


Přidat příspěvek