Informace o potravinách a zdravé výživě

efsa.pngEFSA vydala slovník odborných termínů Šikovná pomůcka pro lepší orientaci v potravinářských termínech

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vytvořil pro běžné spotřebitele slovník odborných termínů používaných v tiskových zprávách a doporučeních EFSA. Slovník obsahuje jednoduché definice více než 250 vědeckých termínů a pomáhá tak zejména laické veřejnosti ...

voda obr.pngTajemství jménem minerální voda Co se skrývá pod tímto názvem a jak je pro nás prospěšná?

  Už jsme psali nějaké zajímavosti o vodě v lidském těle a její nutnosti pro zdravý život: http://www.zdravapotravina.cz/clanky/zajimavosti-o-vode Dnes se konkrétně podíváme na minerální vody. Spousta lidí nazývá většinu balených vod „minerálka“. Nicméně se ...

AdobeStock_82579763.jpegVyužijte naši speciální slevu na goji produkty Zajistili jsme pro vás slevu na ovoce plné cenných živin.

Goji neboli kustovnice čínská se považuje za nejzdravější ovoce na zemi. V Asii se tyto plody využívají po staletí a tvrdí se, že má významný vliv na dlouhověkost místních obyvatel. Není se čemu ...

bosch.pngKulinářský BOSCH FRESH FESTIVAL Festival plný nejlepšího jídla a pití

Tentokrát Vás zveme do města perníku – Pardubic. Nebude to však na perník, ale již 4. ročník kulinářského festivalu dobrého jídla a pití. Vše proběhne na pardubickém závodišti o víkendu 18. a 19. června.A na co se můžete těšit? Samozřejmě na spoustu dobrého jídla. ...

olej-kontaminanty.pngVíte, co jsou procesní kontaminanty?

Procesní kontaminanty jsou nežádoucí látky, které vznikají při úpravě potravin. Určitě už jste slyšeli o akrylamidu nebo furanu. Ty jsou spojovány s obsahem škrobů (cukrů) v potravinách, ale o těch někdy jindy…My se dnes zaměříme na oleje. Procesní kontaminanty z nich ...

Dollarphotoclub_64581827.jpgPřehodnocení aditiv „E“ Víte, proč se postupně objevují úpravy v povolených množstvích E pro různé potraviny?

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) musí totiž do konce roku 2020 znovu zhodnotit potencionální rizika používání „E“ povolených před rokem 2009. Již došlo ke změně maximálních limitů třeba u tzv. azobarviv. Ze stejného důvodu musí být tedy uvedeno na obale ...

Wvnef540jbdviEa1VkkrKxeYeOGJDSOXDq9C74X9Ocw.jpgNejen v obchodech klamán jest spotřebitel

Potraviny, potažmo z nich připravené jídlo v obchodní/restaurační síti, by zákazníka neměly přivádět v omyl. Je to ale opravdu tak? U potraviny si můžeme představit třeba vyobrazené vejce na obale těstovin. Z obrázku ...

reg.značky.pngVíte, co je Asociace regionálních značek? Hledejte originální výrobky v každém regionu

Každý region je něčím specifický – krajinou, folklórem, ale třeba i místními potravinami a jídlem. S regionálním značením výrobků a tedy i potravin (jídel) a propojením s turistikou má asi nejlépe „zmáknuté“ sousední Rakousko. Nicméně už i u nás najdeme velké ...

87357.jpgZaměřeno na kávové nápoje Co můžete najít v instantních kávových nápojích 2v1 a 3v1?

Vzhledem k tomu, že se jedná o kávové nápoje, člověk by předpokládal, že se budou skládat z kávy. Té v nich zrovna moc není – podle dTestu č. 4/2016 (https://www.dtest.cz/clanek-4981/cukr-kava-belidlo) se obsah kávy pohybuje od 0,5-2,5 g (což je cca 7 ...

Dollarphotoclub_91745656.jpgTofu: Vybírejte v obchodě rychle a kvalitně Sledovali jsme složení různých druhů tofu. Jaký je výsledek našeho hodnocení?

Pro některé je tofu bílá „žoužel“ bez chuti, pro jiné důležitá potravina pro doplnění nutričně důležitých látek v jídelníčku. Dnes seženeme tento sójový výrobek prakticky v každém obchodě, a dokonce v mnoha chuťových variacích. Zajímá vás, zda se jedná o ...