Informace o potravinách a zdravé výživě

Prosba Pro naši snadnější kontrolu vkládaných potravin z aplikace NutriAtlas, prosíme, proveďte její aktualizaci.

Kdo používáte mobilní aplikaci NutriAtlas, prosíme, aktualizujte si ji. Poté, když budete chtít pomocí ní vložit potravinu do databáze, bude se nám to ukládat přímo na web a ne chodit emailem jako doposud. Moc děkujeme za spolupráci tým ZP

  • Publikováno: 24.1.2017
dýně.pngListopad - měsíc dýní Dýně je zelenina, jenž se dá připravit na mnoho způsobů a dokonce nám poslouží i jako krásná dekorace.

  Nejste-li zastáncem listopadových opulentních husích hodů, zkuste si připravit jídlo z dýně. Na trhu se vyskytují nejrůznější tvary, barvy a velikosti. Je dobře stravitelná a její oranžová barva ...

nut.pngNUTRIVIGILANCE - zdravotní bdělost nad potravinami Jedná se o systém sledování potravin vybraného druhu, jehož cílem je zabezpečit ochranu zdraví konzumentů a snížit tak prostřednictvím příslušných opatření případný negativní dopad na zdraví potencionálních konzumentů, a to na základě dobrovolných hlášení nežádoucích zdravotních reakcí po konzumaci těchto potravin.

Státní zdravotní ústav (SZU), potažmo jeho část - Centrum zdraví, výživy a potravin (CZVP) se sídlem v Brně vytvořil a obhospodařuje webovou stránku NUTRIVIGILANCE. Tento projekt byl spuštěn v roce 2014 a stále běží.Smyslem tohoto projektu je sběr informací o ...

ff.pngFood 21 27. 11. 2016 v Hotelu Grandior, v centru Prahy, proběhne již 2. ročník největší konference o výživě v ČR FOOD21.

27. 11. 2016 v Hotelu Grandior, v centru Prahy, proběhne již 2. ročník největší konference o výživě v ČR  FOOD21.   Celou akcií provádí známý moderátor Jan TUNA (pořad ADOST). Letos se partnerem této konference stalo i naše sdružení Zdravá ...

bl2.pngBubble Tea Fenomén jménem Bubble Tea - gelové (škrobové) obarvené a ochucené kuličky, které se přidávají do čaje či jiného nápoje.

  Určitě jste zaznamenali aféru rozvířenou redaktorem A Dost – Janem Tunou.  Nejprve poukázal na to, že v produktových listech jsou popsána umělá barviva i přídatný cukr či glukózu-fruktózový sirup, přestože fi.Bubbleology proklamuje jak na svých stránkách, tak ...

česká-chuťovka-608x336.jpgČESKÁ CHUŤOVKA 2016 Letos je vyhlašován již 8. ročník této soutěže.

Soutěž pomáhá spotřebitelům objevit chutné české potraviny. Umožňuje dát o sobě vědět malým a středním výrobcům, kteří jinak nemohou konkurovat velkovýrobcům v nákladech na reklamu. Nediskriminuje ale ani velké tuzemské výrobce, pokud vyrábějí kvalitní a chutné ...

obrázek.pngVíte, jaké potraviny nesmíte přivézt z dovolené? Zákaz se vztahuje na dovoz potravin z třetích zemí do států EU.

Během léta spousta lidí cestuje i za hranice EU. Možná patříte mezi ty, co rádi ochutnávají v místě pobytu místní kulinářské speciality a občas vás napadne, že byste mohli přivést něco ...

bylinky.pngDatabáze rostlin a jejich léčivých účinků Šikovná aplikace o rostlinách, které se používají do potravin a kosmetiky.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) po spuštění slovníků odborných výrazů zpřístupnil i databázi rostlin. Kromě jejich účinků najdete u jednotlivých druhů jaké části se z nich používají a k čemu se v uvedených případech využívají. Databáze se týká ...

20160708_185425.jpgBeseda na Paldě Hledáte místo, kde zdravě a kvalitně strávit prázdninové dny?

V pátek 8.7.2016 od 19.30 jsme na pozvání provozovatelů rekreačního zařízení Palda v Českém Ráji přijali pozvání k besedě v rámci jejich letního kulturně-vzdělávacího programu. Téma besedy byla kvalita potravin, chemie v jídle, jak vybírat potraviny při nákupu, a dokonce ...

smoothie.png107 smoothie receptů Přinášíme skvělou knihu plnou neodolatelných smoothie receptů!

Máte rádi smoothie? Právě pro vás byla právě vydána kniha, která je plná neodolatelných smoothie receptů. Kniha také obsahuje praktické rady a tipy o přípravě smoothie, jak vybrat správné suroviny, atd.Recepty jsou v knize přehledně rozděleny podle účinků na zdraví. ...

efsa.pngEFSA vydala slovník odborných termínů Šikovná pomůcka pro lepší orientaci v potravinářských termínech

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vytvořil pro běžné spotřebitele slovník odborných termínů používaných v tiskových zprávách a doporučeních EFSA. Slovník obsahuje jednoduché definice více než 250 vědeckých termínů a pomáhá tak zejména laické veřejnosti ...

voda obr.pngTajemství jménem minerální voda Co se skrývá pod tímto názvem a jak je pro nás prospěšná?

  Už jsme psali nějaké zajímavosti o vodě v lidském těle a její nutnosti pro zdravý život: http://www.zdravapotravina.cz/clanky/zajimavosti-o-vode Dnes se konkrétně podíváme na minerální vody. Spousta lidí nazývá většinu balených vod „minerálka“. Nicméně se ...

AdobeStock_82579763.jpegVyužijte naši speciální slevu na goji produkty Zajistili jsme pro vás slevu na ovoce plné cenných živin.

Goji neboli kustovnice čínská se považuje za nejzdravější ovoce na zemi. V Asii se tyto plody využívají po staletí a tvrdí se, že má významný vliv na dlouhověkost místních obyvatel. Není se čemu ...

bosch.pngKulinářský BOSCH FRESH FESTIVAL Festival plný nejlepšího jídla a pití

Tentokrát Vás zveme do města perníku – Pardubic. Nebude to však na perník, ale již 4. ročník kulinářského festivalu dobrého jídla a pití. Vše proběhne na pardubickém závodišti o víkendu 18. a 19. června.A na co se můžete těšit? Samozřejmě na spoustu dobrého jídla. ...

olej-kontaminanty.pngVíte, co jsou procesní kontaminanty?

Procesní kontaminanty jsou nežádoucí látky, které vznikají při úpravě potravin. Určitě už jste slyšeli o akrylamidu nebo furanu. Ty jsou spojovány s obsahem škrobů (cukrů) v potravinách, ale o těch někdy jindy…My se dnes zaměříme na oleje. Procesní kontaminanty z nich ...

Dollarphotoclub_64581827.jpgPřehodnocení aditiv „E“ Víte, proč se postupně objevují úpravy v povolených množstvích E pro různé potraviny?

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) musí totiž do konce roku 2020 znovu zhodnotit potencionální rizika používání „E“ povolených před rokem 2009. Již došlo ke změně maximálních limitů třeba u tzv. azobarviv. Ze stejného důvodu musí být tedy uvedeno na obale ...

Wvnef540jbdviEa1VkkrKxeYeOGJDSOXDq9C74X9Ocw.jpgNejen v obchodech klamán jest spotřebitel

Potraviny, potažmo z nich připravené jídlo v obchodní/restaurační síti, by zákazníka neměly přivádět v omyl. Je to ale opravdu tak? U potraviny si můžeme představit třeba vyobrazené vejce na obale těstovin. Z obrázku ...

reg.značky.pngVíte, co je Asociace regionálních značek? Hledejte originální výrobky v každém regionu

Každý region je něčím specifický – krajinou, folklórem, ale třeba i místními potravinami a jídlem. S regionálním značením výrobků a tedy i potravin (jídel) a propojením s turistikou má asi nejlépe „zmáknuté“ sousední Rakousko. Nicméně už i u nás najdeme velké ...

87357.jpgZaměřeno na kávové nápoje Co můžete najít v instantních kávových nápojích 2v1 a 3v1?

Vzhledem k tomu, že se jedná o kávové nápoje, člověk by předpokládal, že se budou skládat z kávy. Té v nich zrovna moc není – podle dTestu č. 4/2016 (https://www.dtest.cz/clanek-4981/cukr-kava-belidlo) se obsah kávy pohybuje od 0,5-2,5 g (což je cca 7 ...

Dollarphotoclub_91745656.jpgTofu: Vybírejte v obchodě rychle a kvalitně Sledovali jsme složení různých druhů tofu. Jaký je výsledek našeho hodnocení?

Pro některé je tofu bílá „žoužel“ bez chuti, pro jiné důležitá potravina pro doplnění nutričně důležitých látek v jídelníčku. Dnes seženeme tento sójový výrobek prakticky v každém obchodě, a dokonce v mnoha chuťových variacích. Zajímá vás, zda se jedná o ...

Dollarphotoclub_81686718 (2).jpgDejme přednost regionálním potravinám Proč vybírat potraviny z našeho regionu?

V minulých letech dávala většina Čechů přednost produktům ze západních zemí. Teď naopak přibývá zákazníků, kteří si potrpí především na tuzemské výrobky. Proč vybírat potraviny z našeho regionu? Známe původ potravinSpotřebitel se může o kvalitě a způsobu produkce ...

Dollarphotoclub_92438702.jpgSkrytá sůl v cereáliích O vyšším obsahu soli v některých potravinách často ani netušíme. Mezi takové patří i snídaňové cereálie.

„Sůl nad zlato“ - tento slogan díky pohádce znají snad všichni. Ale je tomu skutečně tak? Ano je, ale jen v omezené míře. Sodík v ní obsažený udržuje rovnováhu tekutin a je důležitý pro svalový a nervový systém. Ovšem pouze v případě, když ho není nadbytek. A s tím ...

__stock-photo-26451662-barley-grass__small.jpgJarní detoxikace má smysl Jaro se pomalu blíží, je čas na úklid organismu...

Detoxikace je důležitá pro odstranění jedů a škodlivin z vašeho organismu. Četné studie prokázaly, že se dnes cítíme mnohem více nemocní a unavení než dříve. Soustavně se totiž naše těla zanášejí látkami, které pro ně nejsou přirozené. Může to být kofein ...

tgd-IN2fAWVC3LSdMMj2VnT8p4ACDXkZSIoEnJKOaZY.jpgTest: Ovocné čaje Dají se běžně sehnat pravé ovocné čaje bez umělých aromat? Pátrali jsme v obchodech…

V zimním období máme mnohdy chuť na lahodný čaj, který zahřeje. Obvykle sáhneme po ovocném čaji, jelikož v nás evokuje zažitý předsudek: ovoce = vitamíny. Zpravidla ovšem narazíme na výrobky, které jako ovocný čaj sice chutnají, ale výživově nám ho rozhodně ...

Dollarphotoclub_83693830.jpgProč nefungují novoroční předsevzetí ...aneb co dělat, aby konečně fungovat začala?

Dáváte si novoroční předsevzetí? Že zhubnete? Začnete dříve vstávat? Budete si lépe plánovat práci? Přestanete odkládat úkoly? Jsou však Vaše předsevzetí několik let téměř stejná?Svaté nadšeníMnozí lidé si předsevzetí dávají. Nový rok je pro mnoho lidí také ...

0033-PF-ZP-2016___01 – kopie.jpgKrásné Vánoce a šťastný nový rok 2016

Dollarphotoclub_74613444.jpgJak si užít kvalitní a zdravé Vánoce? Stačí i maličkosti… Ptali jsme se odborné garantky Ing. Hany Střítecké, Ph.D . Dozvíte se, jak vybírat kvalitní maso a jak zabránit vzniku přebytečných kil…

1. Jak na první pohled poznat při nákupu kvalitní maso a čerstvé ryby?Oboje by nemělo mít na povrchu „duhové“ odlesky a po zmáčknutí by vzniklé důlky měly rychle vymizet. Určitě by povrch neměl být slizký a neměli byste cítit nic jiného než „vůni“ masa, anebo rybiny. ...

___obraz-clanek-ZP.jpgSvět zdraví v pohybu

Cvičení skutečně pro každéhoŠtíhlejší a v lepší kondici za 25 min. 2–3× týdně? Jde to, a to i bez namáhavého a nudného cvičení na posilovacích strojích. Svět zdraví pro vás připravil sérii cvičebních videí, podle kterých můžete cvičit z pohodlí vašeho domova, a ...

Dollarphotoclub_93332588__small.jpgTest: Čokolády na vaření a polevy Jste zvědaví, jaké čokolády a polevy na vaření zvítězily v našem hodnocení?

Příprava vánočních dobrot a cukroví pomalu vrcholí. Není pochyb, že pro dozdobení či jako přísada bude třeba čokolády. Pozor! Zjistili jsme, že ne každá poleva nebo „čokoláda“ je opravdu čokoládová.Nejdřív se podíváme, jak je to s označením na obalech podle ...

12219467_1697629320473896_3528833812214343214_n.jpgŽitný chléb plný tradice, lásky a poctivosti Pojďte se s námi podívat do rodinné pekárny, která peče jeden z nejlepších žitných chlebů v Česku.

Toužíte ochutnat pravý žitný chléb, který si možná pamatujete ze svého dětství? Po několika měsících koumání a zkoušení správné technologie pečení, pan Koláček založil nedaleko Liberce vlastní řemeslnou pekárnu a začal vyrábět 100% žitných kváskový chléb ...

Dollarphotoclub_54001800.jpgPalmový olej - kde všude se ukrývá? Přinášíme přehled potravin, které nejčastěji obsahují palmový olej.

Palmový olej se řadí mezi tropické tuky. Obsahuje téměř polovinu nasycených a polovinu nenasycených mastných kyselin (více o mastných kyselinách v článku zde), a proto je všeobecně vnímám jako tuk „nezdravý“. Dnes se palmový olej řadí mezi nejpoužívanější produkty ...

shutterstock_142786321_zmensene.jpgMůže být červené maso skutečně tak škodlivé? Přečtěte si vyjádření odborníka na nedávnou informaci WHO o karcinogenitě červeného masa a uzenin.

IARC WHO zveřejnila dne 26.10.2015 dlouho očekávanou informaci o výsledku posuzování karcinogenity spojené s konzumací „červeného“ masa a masných výrobků. Protože šlo o událost plánovanou, byla média připravena okamžitě závěr práce skupiny 22 expertů z 10 zemí ...

titulka-diabettes.jpgCukrovku může mít každý z nás, jen o tom nevíme Kdy začít s dietou a jak vhodně přizpůsobit jídelníček?

Lékaři v Česku každý rok nově diagnostikují cukrovku více než padesáti tisícům lidí. Mnohým z nich zbytečně pozdě. Choroba se totiž rozjíždí pomalu, biochemické vyšetření ji však dokáže odhalit až deset let předtím, než propukne naplno. Přitom tehdy lze ještě ...

w33t-1329733.jpgJak ovlivňuje půda kvalitu potravin? O tom, ale i o dalších zajímavých tématech se hovořilo na semináři s podtitulem: Zdravá výživa začíná na poli.

Minulý týden se při příležitosti Světového dne výživy sešli významní zástupci z MZe a vědecké sféry. Hlavním tématem byl vztah půdy a zdravé výživy. Návštěvníci se dozvěděli cenné informace o ochraně půdy a zachování její přirozené produkční schopnosti. Jak ...

5517X450X338-d2lIWR.jpgObrázky na obalech potravin nesmí klamat zákazníky Čaj plný aromat a na obalu lahodné ovoce? Chyba!

Kolikrát jste koupili výrobek v dobré víře, že je plný ovoce? Nicméně doma po přečtení složení jste zjistili, že místo očekávaného ovoce obsahuje aromata…Přesně tato situace by měla být minulostí! Podle rozsudku Evropského soudního dvora se jedná o jasné klamání ...

IMG_1116.JPGJak bezpečné potraviny jíme? Naše sdružení se účastnilo diskusního FÓRA ČZU, kde se řešily otázky v oblasti potravin.

Diskuse proběhla v Klubu C v areálu České zemědělské univerzity v Praze – Suchdole ve středu 14. října 2015 od 16:00 hod s velkou účastí studentů.Pozvání do diskuse krom zástupce Zdravé potraviny, z.s. (Ing. Hany Střítecké, Ph.D) přijali též:Pan Ing. Jindřich Fialka, ...

Dollarphotoclub_82536808 – kopie.jpgTest - tuky na pečení Tápete každý rok při výběru tuků na vánoční pečení? Nyní už budete vědět, po kterém sáhnout…

Tuky a výživaTuky hrají ve výživě i v kuchyni velice důležitou roli. Považují se za nejbohatší zdroj energie, jsou nezbytné pro vstřebávání v tuku rozpustných vitaminů (A, D, E, K) a pokrmy se díky nim stávají chutnější a lahodnější. Z chemického hlediska jsou tuky ...

26125X450X338-bNuSuq.jpgVětšina českých jablek nesmí kvůli EU do prodeje Může za to legislativa, která určuje přesné parametry, jaké musí ovoce a zelenina splňovat.

Letos se v českých sadech urodila spousta kvalitních a zdravých jablek. Kvůli nařízení Evropské unie, podle kterého je zakázáno prodávat nestandardní ovoce a zeleninu, nelze většinu z nich prodávat. Právě pro jablka platí zvláštní opatření týkající se velikosti ...

abc_6286.jpgVysocké zelí - kvalitní specialita oceněná logem zeleného jablíčka Představujeme kysané zelí vyrobené ze surovin českého původu a bez zbytečných aditiv.

Vysocké zelí má za sebou bohatou historii - je pěstováno již více než 100 let v úrodné oblasti Krkonoš. K výrobě kysaného zelí se nepoužívají žádné chemické konzervanty, barviva či jiná aditiva, ale pouze sůl a kmín. Vysocké kysané zelí doporučujeme zejména v ...

ZP-LOGO__2014__RGB Velké.jpgSoutěžte s námi každý měsíc o zajímavé ceny Připravili jsme pro vás pravidelnou soutěž plnou balíčků zdravých dobrot a dalších praktických cen

Jak soutěžit? Soutěž spočívá ve vkládání potravin do databáze.Stačí pořídit fotografie libovolných výrobků a vložit pomocí formuláře pro vkládání potravin. Podmínkou pro účast v soutěži je registrace, aby k vám mohla případná výhra doputovat. :o)Do soutěže ...

studium.jpg8 cest pro lepší studium Potřebujete zvýšit efektivitu učení? Podívejte se naše zdravé tipy.

Dollarphotoclub_81315007.jpgTest: Dětské šunky Vydali jsme se do obchodů za dětskými šunkami a přečetli jsme jejich etikety za vás.

Nastal čas každodenních příprav svačin do školy. Také si lámete hlavu, co neustále tvořit, aby vaše dítě dostalo potřebné živiny a chutnalo mu? Dnes vám pomůžeme s výběrem šunek. Dětské šunky – co musí splňovat podle zákona?Označení výrobku jako „Dětská ...

Kuhnová_fotka – kopie.jpgI zdravé potraviny mohou škodit Pokud chcete zdravě jíst a cítit se dobře, je dobré Vaše tělo živit potravinami, které jsou právě pro Váš organismus vhodné.

Velmi často se jedná o potraviny, které máme zafixované jako zdravé a pro náš organismus prospěšné. Například paprika nebo zelí. Ale právě tato zelenina může být pro Vás naprosto nevhodná. Pokud chcete zdravě jíst a cítit se dobře, je dobré Vaše tělo živit potravinami, ...

manner2.pngČokoláda Manner oceněná logem "Čteme etikety za vás" Hledáte kvalitní čokoládu bez zbytečných aditiv? Naše logo vám pomůže s výběrem.

Čokoláda se 70% podílem kakaa vyrobená z kakaového másla, ochucená bourbon vanilkou bez emulgátorů či jiných aditiv. Čokoláda společnosti Josef Manner & Comp. AG, která právem získává logo zeleného jablíčka! Rodinná firma známá po celém světě, založená již v roce ...

Share2015-09-11-9528237dfb4b3082f85ef1ddbb6a869d95af3d28461629e753cdfbee205c27eb-Picture.jpgDobré ráno se Zdravou potravinou Tým Zdravé potraviny hovořil o éčkách a nejen o nich.

V pátečním ránu jste měli možnost podívat se na zajímavý rozhovor, jehož hlavním tématem byla aditiva v potravinách. Hovořilo se také o našem sdružení a logu Čteme etikety za vás.Přinášíme záznam z vysílání pro ty, co v přímém přenosu nestihli. ;)Česká televize – ...

Bomeo ukázka.pngJíst jednou provždy zdravě a kvalitně? Díky Bomeo talíři! Trápí vás nadváha? Chcete se zaměřit na výživově plnohodnotnou stravu, ale nemáte dostatečně silnou vůli? Představujeme jednoduchou a praktickou metodiku – Bomeo talíř zdravého života.

„Metodika se mi začala utvářet v hlavě ve chvíli, kdy jsem zjistila, že jsem bezmocná v boji proti nebezpečným dietám. Byla jsem si plně vědoma, že pokud bych chtěla snížit výskyt nadváhy a obezity v ČR z nynějších 62 %, musím proto udělat více.“ Tvrdí zakladatelka ...

34NcZ9O68rZFug5unrK4kF5CpRz1wWJR-0PX9nezvSE.jpgZmrzlinové osvěžení - jak si správně vybrat? Čeká nás možná poslední týden s letními teplotami. Poradíme vám, na co se dívat při nákupu zmrzlin!

V obchodech jich nalezneme nepřeberné množství s různými příchutěmi a také s různým složením. Právě složení hraje stěžejní úlohu při jejich správném výběru. Proč? Základem tradiční poctivé zmrzliny by měla být smetana. Nicméně podle legislativy toto není ...

IMG_2030_K_Báčová_celá postava – kopie (2).JPGMěním životy, a tím pádem i příběhy lidí Říká v rozhovoru Kristýna Báčová - majitelka pobočky Světa zdraví a zároveň nutriční specialistka

Co je Svět zdraví? Svět zdraví je síť poraden, které napomáhají lidem měnit jejich životní styl, a díky tomu často i jejich život. Lidé, kteří k nám přicházejí, si většinou přejí trvale zhubnout. Jsou ovlivněni množstvím diet, které za svůj život drželi a ...

dieta2.pngMalý průvodce hubnutím Chcete být konečně úspěšní v hubnutí? Co je zdravé a účinně pomáhá?Jakým potravinám se rozhodně vyhýbat? Dozvíte se v dnešní infografice.

voda2.pngZajímavosti o vodě Stejně jako je znám výrok podle známé české pohádky, mohlo by se o vodě říci to samé. Voda je pro organismus nezbytná, stejně jako sůl. Co ovšem o vodě ještě nevíte, se dozvíte v dnešní infografice.

1234...6
5102050článků na stránku